西天満にある中国料理のお店。
町の中華屋さんという感じではなく、洗練された上質な大人の隠れ家的空間。
京都の祇園の人気中国料理店で料理長だったシェフのお店。フカヒレ・海鮮・金華豚をメインとした本格的な中国料理です。新鮮な海鮮が仕入れによって変わるので、その日のおすすめを聞いてから注文を決めるのも良いですね(^^)/
先ずは前菜6品。カツオ、ピータン、チャーシュー、生クラゲ、車海老の紹興酒漬け、カンパチ。どれもおかわりしたくなる美味しさ♪
上海蟹の紹興酒漬けは、今の時期だけ！生の上海蟹は甘くて紹興酒とよく合います。食べやすくカットしてくれているので、爪の身まで食べれますよ。
この日は黒アワビをオススメしていただいたので、丸ごとのアワビをナイフでカットして食べました。オイスターソースで煮込んだアワビは、ちょうどよい歯ごたえで何とも言えない旨味です♪
パクチーと生だこのサラダ。酸味の利いたドレッシングとパンチの利いた胡椒がパクチーと合います♪口の中が少しピリピリするけど、箸が止まらない癖になる味です。
そして今日のお目当ての熱々のフカヒレ土鍋ご飯！フカヒレの姿煮がご飯の上にドーンと乗った贅沢な一品♪プルプルでトロトロが止まらない！上に乗っているのは珍しいオクラの花です。
心香さんは、痺れる辛さの麻婆豆腐とゴロっと丸ごとの金華豚の黒酢のすぶたが有名です。ランチもやっているので、是非足を運んでみてください(*^^*)
デザートにマンゴー杏仁豆腐♪まろやかで程よい甘さが中国茶とよく合います。
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270103/27085334/
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