四季折々の旬の味覚を目の前でお料理していただけます。京都・祇園でアツアツの天ぷらを堪能できます。旬の野菜や山菜、稚鮎などこの時期ならではの食材を楽しむことができます。花見小路から徒歩1分。最近では外国人の方がかなりいらっしゃるみたいです。外国人の方は目の前で調理するところが見れるというのが珍しいらしいので、カウンター席が人気です。
天井が高く開放的な空間♪
先付の若竹煮
前菜3種
金目鯛のお造り
本日の食材♪
まずは車海老の頭。カリカリで塩レモンと相性が良い♪
車海老はプリプリでほのかな甘み。
徳島県産の肉厚なシイタケ。
山菜の女王と呼ばれる「こしあぶら」。茎の部分に少し癖がある。
生きたままの稚鮎をそのまま天ぷらに！旬の味わい♪
ポン酢のジュレが新鮮な野菜に絡みつく♪
ホワイトアスパラガスの天ぷらに生ハムを巻いて、チーズのすりおろしをかけて♪
ホタルイカの天ぷらも絶品です♪
新じゃがにバターと明太子を乗せて♪
アナゴの天ぷらに甘辛ダレをかけてチシャの葉で巻いて頂きます。
海苔の天ぷらに生うにと山葵を乗せて♪サクサクとトロトロの触感。
最後の天ぷらは「早く食べて！」とせかされ、猫舌の私は恐る恐る…なんと抹茶のアイスクリームの天ぷらでした♪料理長が「ほらね♪」とニコニコ
〆は天茶。かき揚げをお茶漬けに乗せて山葵でいただきます。他に天むすか天丼を選べますよ。
デザートはキャラメルプリンのフルーツ添え♪
胃もたれしない軽い天ぷらが食べたくなったら、是非天宗さんへ行ってみてはいかがでしょうか(*^^*)
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